Тэрри Вальс: «Протокол Вальс или победа над рассеянным склерозом с помощью палео-принципов».
The Wahls Protocol: How I Beat Progressive MS Using Paleo Principles and Functional Medicine
Эту книгу многие очень ждали.
Её автор — врач по образованию, Тэрри Вальс, всегда основывала лечение пациентов на лекарственных препаратах и хирургии — до тех пор, пока в 2000 году у неё не диагностировали рассеянный склероз. В течение последующих трех лет её болезнь быстро прогрессировала: мышцы спины и пресса ослабели до такой степени, что она вынуждена была передвигаться в инвалидном кресле. Современная медицина не располагает действенным лекарством от рассеянного склероза и Тэрри начала бояться, что скоро будет прикована к кровати.
Боец по натуре, доктор Вальс начала изучать последние исследования аутоимунных заболеваний и биологию мозга, она решила получать все витамины, минералы и антиоксиданты с едой, вместо того, что бы пить БАДы. Доктор Вальс переняла богатую нутриентами палео-диету, постепенно шлифуя её для нужд своего исцеления, а также использовала миостимуляцию мышц. Сначала она начала медленно ходить, потом более уверенна, а затем смогла даже ездить на велосипеде.
В ноябре 2011 года на одном из телеканалов Тэрри Вальс рассказала о своей истории и моментально стала известной. Разумеется, все очень ждали выхода её книги с подробным описанием протокола.
Доктор Вальс работает в клинике по реабилитации пациентов с различными травмами мозга, а теперь и с пациентами с такими заболеваниями как рассеянный склероз. Она старается применять свои знания на практике и пишет о воодушевляющих результатах. В скором времени должны будут выйти несколько клинических исследований Протокола Вальс, как автор надеется в своей книге.
Чем же отличается Протокол Вальс от стандартной Палео-диеты?
Прежде всего, доктор Вальс дает точные порции овощей и фруктов, которые надо съедать в день, что бы убедиться в получении необходимых веществ. Например, речь идет о 9 чашках (объем 230мл) овощей и фруктов в день!
Протокол состоит из трёх уровней, возрастающих по сложности и степени ограничений. При этом автор советует начинать с самого свободного уровня, а при необходимости перейти к более строгому.
На всех уровнях диеты абсолютным запретом является: глютен, яйца и молочные продукты.
Подсластители не приветствуются (как всегда!), но если вы жить без них не можете, что сырой мед, органический кленовый сироп, стевия, а в худшем случае — неочищенный тростниковый сахар, до 1 ст.л. в день.
В книге, помимо питания, есть главы, посвященные физическим упражнениям, альтернативной медицине и БАД, а также рецепты.
Я эту книгу очень горячо рекомендую — пока, к сожалению, только на английском языке.
Поскольку на русском языке пока нет информации, я перевела отрывок из книги, со сравнительной таблицей питания по трем протоколам Тэрри Вальс.
Источник
Подробнее О самой тери вальс
http://ekaterinajensen.blogspot.com/2014/10/blog-post_6.html?m=1
При перепечатывании активная ссылка на PaleoPlanet.ru обязательна!
| Категория еды | Диета Вальс | «Палео-Вальс» | Вальс «Палео плюс» |
| Фрукты и овощи | |||
| Листовые зеленые овощи (6 чашек в сыром виде) | 3 чашки в день | 3 чашки в день | 2-3 чашки в день |
| Овощи, богатые серой (сырые или приготовленные) * | 3 чашки в день | 3 чашки в день | 2-3 чашки в день |
| Некрахмалистые цветные овощи и фрукты (сырые или приготовленные) | 3 чашки в день | 3 чашки в день | 2-3 чашки в день |
| в том числе: | |||
| крахмалистые цветные овощи | вместе с некрахмалистыми | вместе с некрахмалистыми | Сырые — вместе с некрахмалистыми; приготовленные — не более 2 порций в неделю |
| Яблоки, груши, бананы | Сверх 9 чашек овощей | Сверх 9 чашек овощей | Избегайте |
| Источники белка | |||
| Ливер | по желанию | 340г в неделю | |
| Дикая рыба | по желанию | 450г в неделю | |
| другое мясо, птица | 170-340г в неделю | до 600г в неделю | 170-340г в неделю |
| Бобовые, арахис | по желанию | 2 порции в неделю | Избегайте |
| Сырые орехи/семена | до 110г в день | Предварительно замоченные — до 110г в день | |
| Яйца | Избегайте | ||
| Жиры и масла | |||
| Льняное, конопляное, грецкого ореха | не более 2 ст.л. В день | ||
| оливковое масло | по желанию | ||
| Кокосовое масло | по желанию | более 4-6 ст.л. Масла или 1 3/4 чашки кокосовых сливок | |
| Животные жиры | по желанию | ||
| Молоко и его заменители | |||
| Кокосовое молоко и сливки | по желанию | 1 3/4 чашки в день или больше | |
| Рисовое (желательно органический) | по желанию | избегайте | |
| Соевое молоко (органическое только) | по желанию | избегайте | |
| Ореховое (миндаль, фундук, конопля) | по желанию | из замоченных предварительно орехов | |
| Молоко животных | Избегайте | ||
| Крупы | |||
| Без глютена (рис, овес, киноа, гречка, амарант, кукуруза) | 1 порция в день максимум | 2 порции в неделю максимум | Избегайте |
| Глютенсодержащие (пшеница, рожь, ячмень) | Избегайте | ||
| Дополнительно | |||
| Морские водоросли | До 1 порции в день (порция — 70г свежих или восстановленных, или 1ч.л. Хлопьев или 1/4 ч.л. Порошка) | ||
| Сухие микроводоросли (хлорелла, спирулина , синезеленые водоросли) | До 1 ч.л. Хлореллы или спирулины или 1/2 ч.л. Синезеленой водоросли | ||
| Пищевые дрожжи | 1-2 ст.л. В день | ||
| Ферментированные продукты (не из молока!) | по желанию | 1 и более порций в день (порция — 1/2 чашки чайного гриба, кваса; 1/4 чашки квашеных и соленых продуктов) | |
| Подсластители (мед, кленовый сироп, стевия, хуже — неочищенный сахар) | не более 1ч.л. В день | не более 1 ч.л. В день | Избегайте |
* Овощи , богатые серой: руккола, спаржа, бок чой, брокколи, брюссельская капуста, капуста белокочанная, капуста цветная, эндивий, дайкон, чеснок (2 зубчика= 1 порция), кэйл, кольраби, лук, грибы, листья горчицы, лук репчатый, редис, турнепс, водяной кресс, ревень.
КАК ВЫЙТИ ИЗ ОБОСТРЕНИЯ — ПРОСТЫЕ ШАГИ
Вальс тут все собранно
на видео как выйти из обострения
1 уделите внимание текущий кишечник это термин такой.(имеется в виду токсины из кишечника в кровоток попадают и потом в мозги)
2 уменьшить риск к алергической еде
сдайте анализ на все продукты что едите антитела к ним такой анализ алергологии есть
Уберите еду которая создает большой риск для текущего кишечника(имеется в виду токсины из кишечника в кровоток попадают и потом в мозги)
Уберите Глютен
Уберите белки как минимум на три месяца это мясо и молочные
Вам обезальтельно нужно сдать анализ на антитела к еде что вы едите это поможет опредилить ряд продуктов которые вам можно есть.
3 уберите из рациона сахар
белая мука хлеб мучное и печенья
(Внимание перевод может быть не точным )
Ну, и все-таки, у нас есть пилотное исследование Терри Вальс с многообещающими результатами:
J Altern Complement Med. 2014 May;20(5):347-55. doi: 10.1089/acm.2013.0188. Epub 2014 Jan 29.
A multimodal intervention for patients with secondary progressive multiple sclerosis: feasibility and effect on fatigue.
Bisht B1, Darling WG, Grossmann RE, Shivapour ET, Lutgendorf SK, Snetselaar LG, Hall MJ, Zimmerman MB, Wahls TL.
Исследование по ссылке — полностью открытое и было проведено на менее, чем 10 пациентах (от 45 до 57 лет). Диета полностью соответствует описанным выше рекомендациям (без глютена, без молочки, без яиц, с рекомендациями по приему рыбьего жира, водорослей и т.п.) , которые я выше привела в переведенном виде
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4011484/
Кроме того, обязательная программа включала в себя:
1. Физические упражнения и электростимуляцию мышц (несколько раз в неделю)
2. Почти ежедневную растяжку
3. Ежедневные медитации от 10 до 18 минут.
4. Массаж (в среднем от 5 до 9 минут в день)
Терри Вальс постоянно подчеркивает необходимость стимуляции мышц (упражнения) и расслабления (массаж/медитация).
И результат — снижение показателей мышечной слабости у пациентов, которые 12 месяцев продержались на программе:
MS LIFE 
Спасибо, что перевели материалы. Только она не Вальс, а Уолс или Волс.
НравитсяНравится